台灣蘑菇

 

 

 自西雅圖回來，外子念念不忘要養蘑菇，埔里是他的旅遊最愛，因為那兒有專業的養殖場；我則因為閒來沒事，在西雅圖寫了幾篇關於養菇、採菇的樂事，竟然成為「半個專家」，還有國外的朋友來詢問養菇「大事」，真是羞煞我也。

 

 

話說老大回台參加中台禪寺打禪七活動結束，我們直奔埔里迎接，順道逛逛附近的景觀點。還沒有接到孩子，先拜訪豐年養菇場，進一步認識養菇流程。

 

 

豐年養菇場的專業設備還真有一套，進入菇寮，眼前所看到的是架子上橫躺的太空包，它像一畦畦的菜園，分門別類；在這炎熱的夏季，觸覺所感的就像進入森林…..陰濕清涼，也就是早已播下菌種的太空包內，養分是充足的，連氣溫、通風、溼度都適合人類居住，有些菇種得住冷氣套房，有的菌類還是隔離的無菌室，另外還得按種類需要，按溫度的高低，不定時的補充水分，「細心呵護」「體貼溫柔」，菇類像住在育嬰室的小小嬰兒。

 

 

菇寮內，不同的夏季菇種……「漂亮美麗極了」是我第一眼的直接反應，在市場上看過買過許多蘑菇，怎麼就缺少一份眼前的美感，在這裡的天山雪耳，單朶的真的是「雪」做的耳朵，採下一籮筐的是夏天大碗中的「剉冰」；成撮、成簇的珊瑚菇，亮晃晃的，它真的像黃金打造的小小洋傘；補血珍菇，如果你看過果凍，薄薄的血紅色的果凍，就是那種一捏即碎的感覺。

 

 

成疊的玫瑰菇…..淡紅色的玫瑰菇，玫瑰花瓣似的玫瑰菇，就是嬰兒的小粉頰；長得「很假」的鹿角靈芝，或許是天價，所以它像木雕，還仔細的上了一層透明漆，還有軟綿綿的黑木耳、鮑魚菇……，總之，沒有離開母體的菇類，就是多一份水嫩、多一分精神。(另外值得一提的，我在西雅圖到處採的shaggy mane，在台灣是野生的鷄肉絲菇，改天看能不能幸運的碰上。)

 

 

當然在商言商，看板上各種菇類都是美容聖品，可以強化體質、有消化提神的療效、是素食的燕窩，它們含植物性膠質、鈣質、可以補充維他命、氨基酸，可以延年益壽。看到那些可愛美麗的菇類，看到這麼美好的廣告詞，閉目想像一下…..夏天，炎熱的夏天，從冰箱裡頭端出一碗冰涼的、甜甜的湯水，雪白的雪耳、蓮子、紅棗、加些水果塊，啊！消暑聖品、神清氣爽、身心舒暢、當然延年益壽。

 

看

到那些美麗的菇，自然有份衝動……採摘回家好好享受，過個美好的夏天……所以大多的遊客，親子一起動手，籮筐一拿，裝得滿滿的打包回家，那種快樂就像到大湖採草莓、上陽明山採柑橘、上拉拉山吃水蜜桃，沒有播種的辛苦，只有採收的快樂。由於我們當晚不能回家，菇類可是禁不起太陽的曝曬的，所以一家三口，各種菇類採個三五片，當場付費，當場烤將起來，打開錫箔紙，滾燙燙、滑溜溜、汁多味美、配著妹妹的冰地瓜、土司、生菜莎拉，好享受的午餐。

 

 

臨走帶著美味，帶著八個太空包回家，繼續西雅圖的養菇之樂，目前菇寮已經搭起，雨水也接了，先已採下一大朵的珊瑚菇，妹妹不知如何打理，其餘的還在「供奉」中，還好八包才四百塊，自己養菇純粹是休閒、是好玩，老年日子就在平淡中尋求快樂，在台灣養菇，少了女兒的參與但有個妹妹分享。

 

                                                                  2007/7/20